Wegański ''Bigos'' z cukinii lub kabaczka

AKTYWIZM
BLOG
- ARTYKUŁY
- RECENZJE
- AKTYWIZM
- WYPRAWY
- FOTORELACJE
- TRENINGI
- STRAWA
WYPRAWY
STRAWA
- PRZEPISY
- PRZETWORY
VIDEO
KONTAKT
- POMOC
- POLECAMY


	"Kiedy ludzie mówią mi, że kochają zwierzęta, a potem je krzywdzą lub zabijają, wtedy mówię im: Cieszę się, że to nie mnie kochacie!"

	Marc Bekoff

POLECAMY:

Wegański ''Bigos'' z cukinii lub kabaczka

"Bigos" najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy wszystkie składniki się ze sobą "przegryzą".

Opis przygotowania:

Składniki:

- 1 duży, młody kabaczek (taki z miękką skórką i jeszcze miękkimi pestkami), tak około 1 - 1,2 kg (lub cukinia, bez problemu można używać zamiennie tych dwóch warzyw, bo smakują niemal identycznie)
- 1 kostka tofu wędzonego
- 2 duże cebule
- 1 słoiczek koncentratu pomidorowego 30%
- 2 łyżki sosu sojowego
- olej do smażenia
- majeranek, świeżo mielony pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:

Kabaczka kroimy w plastry o szerokości około 3-4 cm, obieramy ze skórki, ale nie usuwamy środka z pestkami, tylko plastry kroimy na połówki i ścieramy całość kabaczka na tarce, na grubych oczkach. Startego kabaczka przekładamy do garnka.
Cebulę kroimy w "piórka", podsmażamy na patelni na oleju i dodajemy razem z olejem do garnka, ze startym kabaczkiem.
Następnie kroimy w drobną kosteczkę tofu i podobnie jak cebule, podsmażamy je na oleju na patelni i również dokładamy do garnka.
Starty kabaczek, podsmażone cebulę i tofu solimy jedną łyżeczką soli i zagotowujemy. Po zagotowaniu całości dodajemy koncentrat pomidorowy, sos sojowy, majeranek, pieprz i całość gotujemy jeszcze na wolnym ogniu przez około 20 min, w razie potrzeby "bigos" jeszcze dosalamy.

"Bigos" najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy wszystkie składniki się ze sobą "przegryzą".

Smacznego!

Galeria przepisu: